Цветная капуста под сырно-молочным соусом

[Olja]

Цветная капуста под сырно-молочным соусом
Цветную капусту очистить от листьев, разобрать на соцветия и сварить на пару или в воде. Капуста не должна быть перевареной! Можно варить в подсоленой воде. Слить воду из капусты. Приготовить соус: в кастрюльке  растопить 1/3 stick butter, добавить 4 teaspoons муки (мука обычная, пшеничная), 2/3 cup молока, 4 или 6 горстей тертого сыра (sredded Cheddar cheese). Соус не должен быть сильно густым или сильно жидким. По густоте примерно как густая магазинная отечественная сметана из воспоминаний  - шутка (не путать с деревенской сметаной, в которой ложка "стоит" . Если соус сильно густой - добавьте молока. Если из муки образовались комочки - нужно их растереть. Мы соус не солим, т.к. для нас в сыре и так достаточно соли. Когда соус станет однородным - дать немного остыть (только немного) и залить им цветную капусту. Или можно капусту подать отдельно, а  соус отдельно - в соуснике. Соус неплохо разогревается в микроволновке. Также его можно подавать к морковке и брокколи. Всем приятного аппетита!

[Тетя Мотя]

Оля, большое Вам спасибо! 

[Olja]

Кушайте на здоровье! Надеюсь, понравится